山东泰安有什么特色美食?

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路人甲
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1.泰安三美豆腐

“泰安三美豆腐”是泰安风味名菜。泰安产的白菜、豆腐和泰山泉水,历来被誉为“泰安三美”。泰安白菜个儿大心实,质细无筋;泰安豆腐,浆细质纯,嫩而不老;泰山泉水,清甜爽口,杂质少。当地泰安三美豆腐饭店以善制“泰安三美”风味菜肴而著名。

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2.泰安驴肉火烧

泰山驴肉火烧是第十一届运动会指定特色小吃,并申请成为上海世博会参展食品之一。可以在爬山之前买几个带到山顶去吃。爬泰山,品泰安火烧。

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3.泰安野菜宴

泰山野菜食用历史悠久,大概也始于古代帝王来泰山封山祭祀时“食素斋,整洁身心”。另外泰山山高林密,也为各类野菜生长提供了自然条件。泰山野菜宴可分为冷盆类、油炸类、蛋炒类、腌制类、汤羹类等,尤以姜汁荠菜、炸荷香、炒山鸡等最有名。

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4.酱摩茄

关于茄子,很多人都觉得没有味道,但是泰安这道酱摩茄却是飘香四溢。用烧砖磨去茄子皮,榨取茄子汁,加入调料腌制半个月就可以吃了。真的是很好吃的下饭菜。

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5.泰安煎饼

大家都知道山东人喜欢吃煎饼卷大葱,泰安人当然也不例外。山东煎饼每个地方都有自己的特色,泰安煎饼就是软的。卷小细葱最好吃,来泰安一定不能不尝尝煎饼卷大葱。

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6.香椿芽

香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。香椿芽有很可观的营养价值,有助于提高机体免疫功能,润泽肌肤,是保健美容的良好食品。

自古以来,泰安人就喜欢食用香椿。春天时节,小心翼翼的采下香椿的嫩芽,打上鸡蛋,放点盐巴,柴火炉子一炒,卷个煎饼,那滋味儿,想想都流口水~

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