韩式辣酱是什么味道,怎么做?

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本人是不太喜欢吃韩国料理,尤其是韩国泡菜,所以自然不喜欢韩式辣酱的味道,辣又不像咱们的辣椒酱辣的这么爽快和干脆。他们是甜辣甜辣的,可能是里面放了糖、苹果、蜂蜜的原因吧。而我们的辣酱是咸辣、咸香的味道。

那韩式辣酱怎么做呢,正好前些天在某平台看到这个韩式辣酱的食谱,自己做了一点点改良,尝试了一下,味道还是比较接近正宗韩式辣酱的味道,不过本人还是不喜欢吃,呵呵。如果你喜欢,我把这个食谱分享给你,具体的制作步骤请看下面的图文分享,如果我的回答对你有帮助,别忘了点赞加关注哦。

制作方法材料:苹果 1个、大蒜 1头、洋葱 半个、姜 1小块、水 100克、糯米粉 35克、辣椒面 3勺、料酒 3勺、生抽 7-8勺、米醋 3勺、大豆酱 2勺、白糖 1勺、蜂蜜 1大勺

步骤:

1、先把35克糯米粉加100克水搅拌均匀,备用。

2、把切块的苹果,生姜,洋葱,大蒜放入料理机,再倒入糯米水,搅打成泥。(如果有梨的话也可以加梨)。

韩式辣酱是什么味道,怎么做?

3、把步骤2打成的泥,倒入锅中,用小火不断翻炒,炒到汤汁减少,再加3勺辣椒粉炒匀。

韩式辣酱是什么味道,怎么做?

4、然后加入料酒 3勺、生抽 7-8勺、米醋 3勺、大豆酱 2勺、白糖 1勺、蜂蜜 1大勺,翻炒均匀。如果想要颜色深一点,酱油可以调成五勺生抽,两勺老抽。小火不断翻炒到浓稠,即可,起锅放凉后,用瓦罐保存。要吃的时候,就舀一两勺。

韩式辣酱是什么味道,怎么做?

小贴士放调料的时候怕糊锅,可以先把火关掉,放完调料后再开小火翻炒。

韩式辣酱是什么味道,怎么做?

以上就是我对这个问题的回答。如果我的回答能得到你的认可,别忘了给我点赞加关注哦,我是一个爱分享美食的吃货,食谱集。

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