拍黄瓜是如何制作的及其富含什么营养素？

拍黄瓜的原料有黄瓜200克，盐、醋、香油各少许。做法是将将黄瓜洗净，放在案板上用刀拍开，顺长切成两半，采用滚刀法切成小滚刀块。将切好的黄瓜放入盘中，拌入盐、香油，食时淋入少许醋即可。

健脾开胃，同时富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养素，适合准妈妈夏天食用。

注意黄瓜无论在口味还是在营养上都容易被其他食物影响，因此拍黄瓜最好不放其他配菜。