商场里做餐厅和门店有什么区别?

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我是一条鱼
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商场里做餐厅和门店有什么区别?

谢谢邀请!商场餐厅和沿街门店餐厅的区别在于:商场有集中的人流,因为现在的商场已经成为一个集购物、娱乐、休闲、美食为一体的综合文化中心,在商场里开的餐厅,一般都会选择已经在当地成熟的品牌或全国性连锁品牌,因为商场招商的时候,会对这些品牌的引流能力进行评估;

其次,商场的餐厅,其核心消费者与沿街门店不一样,商场餐厅都是以年轻人为主,大部分商场都会把餐饮放在电影院和游戏厅等娱乐那一层,就此可见,它们吸引的就是年轻人,通常两人就餐的比较多。所以,商场餐厅的装修,也大多以时尚微多件,古色古香的比较少见。

商场里做餐厅和门店有什么区别?

但商场餐厅也有不利的一面,那就是餐饮时间受到商场营业时间的限制,不能像门店一样可以营业到夜宵或者通宵。所以任何事物都有其两面性,选择的时候要看自己的餐饮面向人群和适合人群。

而沿街门店餐厅,大多数在美食街或者流量相对自然多的街面,通常开车来吃饭的比较多,所以在沿街门店餐厅里,包房和圆桌是必须的,甚至以此为主。沿街门店如果单独开一家餐厅很难火爆,但如果多家餐厅集中在一起,就会成为食客们经常光顾的美食基地,因为店多,来的时候可能是盲目的,到了之后再临时决定选择哪家餐厅。

我是财经领域创作者,也是餐饮品牌营销策划人,欢迎更多餐饮人士关注我的头条号,我努力贡献更多佳作!感谢所有为我点赞的陌生朋友!

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